幹海參，水開發後，可以直接吃嗎？還是吃之前要煮熟？

可以，做好的海參可以直接吃，但是糖幹海參還是占有很大的市場份額，半公開銷售。壹般幹海參腹部都有切口，因為海參具有自溶特性，如果捕撈後不立即處理。

海參會自己融化成液體，所以海參廠家在把海參撈出來後，會馬上把腸子從海參身上去掉，而海參肚子上的口就是去掉腸子時留下的刀口。

海參中的牛磺酸和煙酸具有調節神經系統、快速消除疲勞、防止皮膚衰老的作用。此外，海參中所含的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸在植物性食物中幾乎沒有。