用料：面粉 300g、水 150g、肉餡 250克、生姜 50克、雞蛋 1個、小蔥 5根、鹽 3克、雞汁 10克
1、首先先在300g面粉加150g水，攪拌至無幹粉。
2、然後用手把面團揉至光滑，靜置15分鐘。
3、時間到後，把面團切成大小合適的劑子。
4、再搟成較薄的包子皮，中間厚，邊緣薄。
5、肉餡裏加入鹽、姜碎、蔥、雞蛋、胡椒粉和雞汁。
6、然後往壹個方向攪拌均勻，放在壹旁靜置30分鐘。
7、這時候在包子皮上面放適量的肉餡，包好。
8、包好的包子放入籠屜裏，醒發30分鐘。
9、最後，涼水蒸12-15分鐘即可（蒸熟後5分鐘後揭鍋蓋）。