第壹步，清洗老母雞的內臟。
第二步，洗老母雞。
第三步，放入鍋中加入姜片飛水。
第四步:水開出現血沫時關火。
第五步，再次向鍋中加入冷水、雞肉、姜片和蔥段。
第六步，倒入壹勺料酒，大火煮。
第七步，將燉煮過程中的紅棗、蓮子、枸杞洗凈。
第八步，將蓮子和紅棗浸泡在水中。
第九步:大約壹個小時後，加入蓮子和紅棗。
第十步，大約壹個小時後，加入枸杞。
第十壹，用鹽再燉壹刻鐘。
第十二步，調味，壹鍋補益氣血的老母雞湯就完成了。