工具/原料:冬瓜半塊，香菇3朵，1豬裏脊肉，鹽，白胡椒粉，清水。
1，冬瓜去皮切成薄片，煮的速度會更快；香菇切碎，開水焯壹下，撈出備用。裏脊肉切片備用，或切丁或切片。瘦豬肉加鹽，料酒，水澱粉，腌制10分鐘。
2.湯鍋上燒開水，將冬瓜片放入鍋中煮。
3、很快瓜片就要煮到透明，湯有點白了。
4.將切好的香菇和瘦肉絲放入鍋中，轉大火燒開。
5.鍋裏的水又沸騰了。如果有浮沫，用勺子撇去浮沫，加鹽和白胡椒調味，煮2分鐘後關火。瘦肉片不適合煮太久。湯鍋燒開後，繼續煮2分鐘左右。