配料:多寶魚1。
輔料:蒸魚黑豆油2勺，鹽，五香粉，海鮮醬油，油，姜，蔥，黑豆醬，1小米椒。
1，多寶魚從gillcloth上去掉鰓然後拔出內臟，用刀在魚身上刮尿。
2.在身上放壹把花刀，加入料酒和姜鹽，腌制20分鐘。
3、姜蔥切絲，豆豉切碎，小米椒切碎，蒜末。
4、盤中鋪上姜蔥絲。
5、放魚，把蔥姜絲放在魚上，豆瓣醬，小米椒，蒜末，淋上醬油。
6.入蒸鍋蒸12分鐘。
7.蒸多寶魚，直到蒸出水。
8.倒熱油。
9.底油加少量水燒開，加醬油燒開。
10，澆在魚上就行了。