1，儋州紅魚幹，產於海南省儋州市，主要品種為紅魚幹。紅笛鯛學名紅笛鯛，又名紅笛鯛曹魚。這種魚個頭大，刺少肉多，蛋白質豐富。是壹種營養豐富的優質海魚。儋州幹紅鯛魚的制作工藝很有講究。捕魚後，漁民在海上曬幹。首先，沒有經過腌制的魚幹，外表金黃，味道非常鮮，口感極佳。
2.魚幹產於廣東省湛江市徐聞縣。梅尾魚是壹種稀有的富含脂肪的魚類，捕撈量較少，主要分布在南部沿海地區。幹真武魚在深海捕撈或漁港收購天然真武魚後，立即在船上加工，並采用傳統生產工藝及時腌制，不添加任何防腐劑、色素和農藥，保持真武魚的天然風味。