調味？花生油、鹽、醋、雞粉、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、料酒、醬油、糖、香油。
紅燒兔肉:
1.兔子洗凈切碎。
2.將兔肉用水焯壹下。
3.將熱鍋裏的油冷卻。油七成熱時，放入花椒、八角、胡椒粉翻炒。
4.然後放入蔥、姜、蒜，炒香，再將煮熟的兔肉翻炒5分鐘。
5.然後放料酒，醬油，鹽，糖。
6.糖色煎好後，加水和桂皮(水要壹次加夠)。
7.等肉熟爛了，放入青紅椒翻炒幾下。關掉暖氣。
8.關火後滴幾滴醋，香油，雞粉。
9.盤子！好吧！