骨頭湯可以補鈣嗎？

骨頭湯不能補鈣，因為骨頭裏的鈣是以磷酸鹽的形式存在的，不容易溶解在湯裏。骨頭煮好後，湯裏的鈣含量其實很低。實驗證明，高壓鍋煮兩個小時，骨髓裏的脂肪已經浮出水面，但湯裏的鈣還是很少。

擴展數據:

骨頭湯稠白不是因為含鈣量高，而是因為脂肪含量高。長期喝骨頭湯會導致高血脂、高尿酸、肥胖等問題。心血管疾病、痛風、高血壓、高血脂、糖尿病患者不建議常喝。