準備材料:五花肉1000g，洋蔥1，油2湯匙，鹽2茶匙，胡椒粉10片，香葉2片，八角2片。
1.將洗凈的五花肉連皮切成條狀。
2、炒鍋放油，加入糖慢慢翻炒。
3.將糖翻炒，使其變成棕色漂浮在油表面的狀態。
4.加入肉塊，翻炒上色。肉要幹透微油，進行下壹步。
5、然後加水，水略高於肉面，加鹽、八角、花椒、香葉，大火燒開後，小火慢燉。
6.將洋蔥切成約1 cm的方塊。
7.中間翻兩圈，不停的燉水，直到幹了，翻炒出油。
8.加入切碎的洋蔥。
9.炒香，這樣蔥燒肉就完成了。