原料
豬肉(腿)400g，食用油400g，鹽5g，雞蛋1個，料酒1湯匙，澱粉2湯匙，花椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蔥1段，姜65433。
1.先把蔥和姜片泡在水裏。
2.把肉切成條狀。
3.將胡椒粉、醬油、鹽、胡椒和洋蔥姜水加入肉塊中，腌制20分鐘。
4.加入澱粉和雞蛋。
5.均勻地抓住它。
6.油炸肉條。
7.煎至微黃，撈出備用。
8、鍋中放少許油，放入八角和花椒炒香。
9、加入水、糖、蔥、姜、醬油，煮沸後關火。
10，將煮好的汁倒入炸好的肉條中。
11.在高壓鍋裏蒸25分鐘。
12.把蒸好的肉放在另壹個容器裏，撒上蔥花。
13、蒸碗肉成品圖