輔料:鹽10g，糖30g，濃香型白酒15g，胡椒粉、姜粉5g，醬油5g。
第壹步:雞脖子浸泡洗凈。水控制
第二步:加入少許料酒和濃香型白酒。
第三步:加入醬油、糖、鹽、胡椒粉，腌制入味。最好加鹽過夜。或者超過三個小時。中間轉幾圈。
第四步:放入空氣炸鍋的炸籃中，不要放錫紙。這樣才能烤的均勻，才能把油逼走。
第五步:設置200度。
第六步:20分鐘足夠了。
第七步:用長夾子把烤好的雞脖子取出來。小心不要碰煎鍋，它會燙傷妳的手。
第八步:撒上花生孜然粉，加入壹些現磨的黑胡椒即可享用。