面粉150克，五花肉300克，香蔥200克，花生油3毫升，鹽3克，醬油2毫升，姜3克，酵母1克。
2.練習:
(1)面粉、水、酵母混合，揉成光滑的面團。
(2)讓面團靜置發酵至原來大小的兩倍。
(3)五花肉洗凈切碎，用鹽、花生油、醬油、姜、香蔥腌制5分鐘。
(4)將發酵好的面團揉勻排氣，再次揉成光滑的條狀，分成小團。
(5)將面團搟薄。
(6)放入香蔥，紮緊口。
(7)在蒸籠墊上放上可食用的蒸紙，放入饅頭中，靜置10分鐘；PS:包子之間留足空間，包子會變大。
(8)放入鍋中蒸10分鐘；PS:蒸的時間因火的大小而異。
(9)蒸饅頭關火後3分鐘即可開鍋。