生萵筍和韭菜有什麽好處？

常吃生菜不僅能安神催眠，還能防止心動過速，有利於消化，增加哺乳期婦女的乳汁分泌。此外，它還有清血、降血糖、利尿、通便的作用。年輕女性吃生菜好處更大，可以緩解痛經。

萵苣中用於抗癌和抗病毒感染的幹擾素誘導劑在100攝氏度的高溫下被破壞。所以，只有生吃新鮮的生菜才能有治療作用。但生吃生菜時，壹定要洗凈，以防腸道傳染病；而且生菜最好是現買現吃，不要存放太久。

韭菜的辛辣味主要來源於揮發性的硫丙烯，它能開胃、散瘀、活血、解毒。

韭菜還是壹種抗菌蔬菜，能抑制綠膿桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌。所以生韭菜可以更好的利用以上功能。