羊裏脊400g 1根大蔥。
佐料
鹽(腌制)1茶匙料酒(腌制)2湯匙。
姜(腌制)2片孜然粉(腌制)適量。
玉米澱粉(腌制)，少量大蒜，3瓣。
2片姜和2湯匙醬油。
糖1湯匙3幹紅辣椒。
洋蔥炒羊肉的步驟
1.羊裏脊肉洗凈切片，用料酒、鹽、姜、孜然粉、澱粉和少許水腌制半小時左右。
2.蔥切段，姜切片，蒜頭拍平，幹辣椒洗凈。
3.鍋熱後放油，爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒，倒入腌制好的羊肉翻炒2-3分鐘。
4.放入大蔥，倒入醬油放糖，炒到大蔥變軟。
技巧
1，炒的過程中火是開著的，不用蓋鍋。
2.吃羊肉的時候註意不要喝紅酒。