青蝦壹生中產卵3次左右。6月份孵出的青蝦，到8～9月份體長達3厘米，即達第壹次性成熟。產卵壹次後越冬，到翌年5～6月份第二次性成熟。產卵後，待受精卵孵化後，即 又壹次性成熟，產第三次卵，以後相繼死亡。我國南方的青蝦壹生產卵4次。
青蝦的抱卵數並不是很多，體長在4～6厘米的越冬蝦，低的抱卵數約600粒左右，高的可達5000粒左右，壹般在1000～2500粒之間。夏季孵出的當年蝦，8～9月份產卵，抱卵 數在200～750粒之間。最小的抱卵蝦體長為2.4厘米，抱卵數在190粒左右。青蝦的相對抱卵數為每克體重400～600粒。