石斛如何煲湯？

石斛主要用它的鮮莖或幹莖做湯。通常選取新鮮的鐵皮石斛或金釵石斛條，去葉後洗凈，切成拇指長的片榨汁，或切成薄片備用，或用刀背折斷。石斛莖可先解開，輕輕揉搓，清水洗凈，清水浸泡兩小時，再用來煲湯。

石斛如何煲湯？

石斛莖直立，肉質粗壯，略扁圓柱形。石斛優雅精致可愛，聞起來清香撲鼻。

石斛在每年春末發芽前采收。采收時，將三年以上的莖枝剪掉，留下嫩莖繼續生長。

石斛可以用來泡茶、煲湯，如石斛茶、石斛玉米須茶、金釵石斛湯、石斛湯、山竹石斛生魚片湯、鐵皮石斛人參湯、鐵皮石斛烏雞湯、石斛鮑魚湯等。