煮粽子的時候，往鍋裏放涼水就行了。餃子煮好後，放在鍋裏燉十分鐘。餃子的味道更軟更糯。使用前，餃子的葉子需要用熱水浸泡十分鐘左右。煮熟的餃子用刷子刷去表面的雜質後，隔夜存放時要放入冰箱。
煮粽子的註意事項
1，水面高於粽子。煮粽子時，水壹定要藏在粽子上方2寸左右，因為粽子受熱會膨脹。如果水位不夠高，粽子就很容易浮出水面，高出水面的部分就沒有煮熟。？
2.不要急著出鍋。煮完粽子，不要急著出鍋。可以用鍋裏的余溫繼續加熱粽子，加熱半小時左右就可以取出來了。這樣可以讓煮好的粽子口感更軟，保證粽子煮透。