1、準備好九陽空氣炸鍋~
2、茄子選短壹點胖壹點的，因為這樣才好塞入九陽空氣炸鍋。 茄子清洗幹凈用廚房紙擦幹表面，切去把柄，對半切開。 用小水果刀在茄子表面橫豎切小條，呈圖片狀。
3、小蔥取蔥白切蔥花，大蒜切碎，很碎很碎的碎末
4、取壹個幹凈的小碗，放入蔥花，蒜末 鹽，生抽，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，橄欖油攪拌均勻腌制5分鐘
5、在茄子表面刷壹層橄欖油，讓油浸入茄子裏面
6、九陽空氣炸鍋預熱5分鐘180度，茄子放入炸籃，180度3-5分鐘
7、取出茄子，抹上醬料，
8、繼續180度8-10分鐘。茄子軟了就OK
9、當然如果喜歡肉末，可以在醬料裏面加炒熟了的豬肉末攪拌好 抹在茄子表面