驢肉250克
五花肉50克
蛋清1
洋蔥1部分
姜1
5滴芝麻油
王守義十三香1g
3克鹽
3湯匙食用油
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
新鮮驢肉250克剁成肉末。為了改善口感，可以在剁碎的肉末中加入50g五花肉，依次加入蛋清、鹽、蔥姜末、食用油、香油、雞精、十三香。肉末同向強力攪拌，靜置15分鐘，腌制入味。
2
在幹凈的鍋裏加入適量的水，煮沸。
三
肉末很好吃。
四
用勺子挖適量的肉餡，在碗裏打幾下，盡量呈圓形，放入鍋中。
五
鍋燒開後撇去浮沫，加入適量的鹽和姜，加蓋至丸子熟透。
六
烹飪前加入蒜苗和香油調味。
七
完了，好吃的丸子湯出鍋了。