1.綿河
將高筋面粉、安琪低糖酵母、鹽和安琪麻花膨松劑倒入水中，慢慢攪拌均勻，然後快速攪拌，直到獲得面筋。(面團應該是硬的)
2.壓制表面分割
面團可以壓得很光滑，切好的條1cm，30cm寬，每片重約15g。
第三步:成型
在案板上抹壹點油，取壹面面糊，用雙手搓成粗細均勻、長短壹致的條狀，用左手將兩端壹起提起，自然搓成繩狀，再將雙手按1/3的比例搓成三股，左手拇指放在右手拇指下，再用右手提起，搓成麻花坯。
油炸
油溫130℃，可炸至金黃色。註意油溫低，炸透。