材料:烤麩400克，黑木耳7克。
輔料:油1大勺，八角2顆，鹽2g，五香粉1小勺，冰糖5g，紅燒醬油1大勺，蔥花少許。
1，準備烤麩皮，黑木耳用水浸泡。
2.泡好的黑木耳洗凈，控水。用手將麩皮撕成均勻的碎片，準備好蔥花、八角、冰糖。
3.先將麩皮用冷水煮沸，然後撈起，用流動的水沖洗幹凈，用百手擠幹。洗完白色黏液後，控水。
4.鍋裏的水燒開後，向黑木耳要水，撈起。
5、熱鍋倒油，溫油用小火把八角和冰糖炒至融化。
6.然後將黑木耳和麩皮放入鍋中翻炒至出香味，加鹽調味。
7.加入紅燒醬油，翻炒醬汁，放入水中煮熟。
8.用中火蓋上蓋子，直到汁液還有三分之壹左右。開蓋轉高火，加五香粉大火片刻，關火出鍋。