佐料
蕨根粉適量
適量青椒為輔料
適量的紅辣椒
適量的鹽
醬油適量
適量的香醋
芝麻油適量
味精
酸辣口味
混合技術
幾個小時很費時間。
簡單的困難
冷拌蕨根粉的步驟
1
原料圖；
2
提前用冷水浸泡蕨根粉，使其軟化。
三
在鍋裏燒水。水開後，關火把泡過的蕨根粉放進去兩分鐘(蕨根粉很軟)。
四
取出浸泡過的蕨根粉，放涼。
五
在漏鬥中瀝幹蕨根粉。
六
把調料拌成壹碗汁，就三勺香醋和壹勺其他的，青紅椒切成小塊。
七
把辣椒段放在蕨根粉上。
八
將碗汁倒入蕨根粉中攪拌。