1，將幹紅椒、花椒倒入無油冷鍋，慢炒約1分鐘，關火；
2.冷卻後，取三分之壹用粉碎機磨成胡椒粉；
3.另外三分之二磨成辣椒面；
4.將辣椒粉和辣椒面混合，加入壹茶匙鹽和白糖攪拌均勻，然後撒上壹層炒好的白芝麻；
5.將姜片、八角、桂皮放入冷鍋的冷油中，中火將油燒開；
6.當姜片炸至幹焦黃時，取出所有香料，繼續將油加熱至白煙升起，關火；
7.熱油冷卻約10秒，慢慢倒入辣椒面；
8、如果不要渣，只要紅油，可以冷卻，用漏勺過濾，然後密封保存。