鯽魚？400克
洋蔥？適量的
大蒜？適量的
香菜？適量的
鹽？適量的
醋？適量的
澱粉？適量的
胡椒粉？適量的
糖？適量的
工作方法
1.把小鯽魚清理幹凈，盡量控制水分。
2.取壹個小碗倒入土豆澱粉，加水勾芡。
3.鍋裏倒油，燒熱，將魚均勻蘸上濃澱粉，放油鍋裏炸。
4.將蔥、姜、蒜和芫荽切絲。取壹個小碗，放入糖、鹽、醋、胡椒粉，用稀釋的土豆澱粉溶液攪拌均勻。
5.另起鍋倒入少量油，放入蔥、姜、蒜翻炒片刻，將炸好的魚翻炒，倒入醬汁，放入香菜，出鍋。