豬五花2/3碗量
豬梅花2/3碗量
扁豆幹八片
海帶五片相克食物
蒜頭10個相克食物
蔥5支相克食物
二砂糖三大匙
水1000cc
豆瓣醬兩大匙相克食物
五香粉半大匙
素蠔油三大匙
醬油兩大匙
紹興酒100cc
豆瓣醬鹵肉鹵味鍋的做法
1.豬五花切1.5公分厚，與豬梅花壹起放幹鍋煎(不放油)，煎到有壹些出油。
2.這時放入蒜頭與蔥壹起爆，這時放入二砂糖，壹起炒~ 炒到豬肉的顏色加深。
3.放入鹵味調味與扁豆幹與海帶，再炒到更香，放入1000cc的水。水滾後，中小火煮5-10分鐘。放入悶燒鍋中，悶燒兩小時。開鍋後~ 食用時好香好香。