第二步:將豬排用清水浸泡30分鐘，去除血腥味。
第三步:切洋蔥和姜片。
第四步:枸杞用清水浸泡備用。
第五步:將浸泡過的排骨撈出放入油鍋中，加入排骨兩倍量的冷水；如果用砂鍋煲湯會更好。
第六步:大火燒開，撇去浮沫；壹定要撇去，不然湯會渾濁，影響口感。
第七步:加入蔥姜和料酒，轉小火燉30分鐘。
第八步:加入山藥塊，再燉30分鐘，直到山藥軟爛。
第九步:烹飪前加入適量鹽和胡椒粉調味；也可以根據個人喜好加入蔥花或者香菜。
步驟10:放入碗中，撒上泡好的枸杞。