豆沫開水還是涼水？

將豆沫放入鍋中，放入冷水中。鍋裏燒開水，用冷水讓豆沫沸騰，不停攪拌，直到煮透。先將買來的豆沫倒入碗中備用，然後將壹根胡蘿蔔洗凈，用刀切成胡蘿蔔絲備用，鍋內放水，放入胡蘿蔔，將粉條煮開，加鹽和五香粉調味即可。

然後倒入豆沫，大火煮開。然後把菜放進去，轉小火煮壹會兒，關火。最後將煮好的豆沫放入碗中，再放壹些煮好的花生，淋上芝麻醬即可食用。

正宗河南豆沫

將少許花生和黃豆浸泡兩個多小時，小火煸炒兩個八角和少許花椒，倒出晾涼，搟成碎末，將小米粉加水調成糊狀，準備好炸豆腐條和菠菜。海帶、粉條鍋裏放水，放入花生、黃豆、海帶粉條、豆腐條，煮20分鐘，然後把米糊倒進去，加鹽、菠菜，美味的豆沫就做好了。