美食材料
刀削面150g，豆角100g，瘦肉25g，蔥花，姜絲少許，鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，醬油1茶匙(15ml)，油適量。
飲食習慣
1.將瘦肉切成薄薄的肉絲，用醬油腌制。
2.把豆子掰成段，用比平時多壹點的油把蔥花和姜絲炒熟。
3.將肉絲翻炒變色，倒入豆角，加鹽、醬油、水。
4.水燒開後，把面條輕輕攤在菜上，然後在面條上撒壹點水，蓋上鍋蓋，小火煨。
5.燉出香味後關火，滴幾滴香油進去，撈起面條拌勻。
食物小貼士
將面條放入水中煮七分鐘，取出後放入冷水中，可以縮短煮面條的時間，但味道差很多。