猴頭菇燉雞湯是壹道菜。主要食材有猴頭菇、光雞等。，調料有豬腿、山藥、枸杞等。，都是用砂鍋煮的。
匹配材料
材料:猴頭菇200克，雞肉壹只。
材料:豬腿100克，紅棗20克，刺史15克，山藥20克，枸杞15克。
調料:料酒、鹽、味精。
準備
1.猴頭菇榨汁晾幹，切塊；
2.雞胸肉切塊；
3.扇貝去骨洗凈；
4.火腿切片；
5.用刀拍冬筍，切成片；
6.腐竹洗凈，切段；
7.腐竹、冬筍、扇貝分別用開水浸泡，放入砂鍋加熱；
8.加入熟豬油，六成熱時，上猴頭菇片、雞胸肉片、火腿片；
9.鍋燒熱，放入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞胸肉軟爛後出鍋。
這湯又甜又好吃。專治胃病，有滋陰益氣、益胃健脾的功效。