臘八粥是臘八節上用多種食材熬制的粥，又稱七寶五味粥。吃臘八粥慶祝豐收。
它最早是用小豆煮的，後來逐漸演變，逐漸變得多姿多彩，具有地方特色。鹹臘八粥是用紅豆、綠豆、花生、肉丁做成的。
容易被吸收，是很好的食療。具有和胃健脾、養心清肺、明目通便、安神定誌的功效。
其中壹種做法是
材料:糯米150g，綠豆25g，紅豆25g，腰果25g，花生25g，桂圓25g，大棗25g，陳皮1。
調料:冰糖75g[9]
練習:
1.將所有材料浸泡在水中，洗凈。
2.將粥鍋註滿水，加入所有材料燒開，然後轉中火煮30分鐘左右。
3.加入冰糖調味即可食用。
特點:香甜可口，營養豐富。
廚師什麽都知道:這粥可以冷吃，也可以熱吃。