主料
豆腐
300g
皮蛋
140g
瘦肉
50g
輔料
水澱粉
適量
油
適量
料酒
適量
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.材料：豆腐、皮蛋（已剝殼）、瘦肉（已切）、水澱粉
2.將豆腐用刀劃開，待用。
3.將已剝殼的皮蛋放在案板上切開，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的瘦肉，加適量的料酒。
5.翻炒翻炒至變色。
6.接著，合入劃開的豆腐，加入壹些清水煮開。
7.然後，合入切開的皮蛋，加適量的鹽。
8.加適量的雞精。
9.調味煮開。
10.最後，加入水澱粉。
11.勾芡、翻勻，即成。
12.盛出，裝入碗中。