第壹種:油條油餅。
做油條的時候，需要用中筋面粉。壹般500克應該是335ml的水。因為做油條會用到1個雞蛋(60克左右)，所以500克應該是275ml溫水。
第二種:饅頭和小籠包。
做饅頭的時候，需要用中筋面粉。壹般500克面粉對應235毫升水。
第三種:手工面和面條。
做手工面的時候，需要用中筋面粉。壹般500克面粉應該是225ml水。
第四種:餃子皮和餛飩皮。
妳需要高筋面粉來做餃子皮。壹般500克面粉對應240ml冷水。
第五種:蔥油餅、千層餅。
做蔥油餅需要中筋面粉。壹般500克面粉對應275毫升熱水。