餃子多燒水，加適量的鹽，增加餃子皮的耐煮性。把水燒開再把餃子放進鍋裏，時不時地充分攪拌，防止餃子粘鍋。不要讓水開得太大，否則餃子很容易破。水開後加壹點冷水，水開後再加冷水。重復這個動作三次。當妳煮冷凍餃子時，妳應該觀察餃子的形狀。餃子煮好後會慢慢變軟。如果餃子浮在水面上，餃子皮凹凸不平，說明餃子熟了。餃子凍太久，餃子皮裏的水分會蒸發，餃子就不容易煮了，會有點生。不宜用大火煮，用中火或小火慢慢煮餃子。
速凍餃子是將包好的餃子速凍，達到冷藏的效果，可以隨時食用的壹種食品。