材料:雞腿肉680克。
輔料:幹紅辣椒13g，花椒5g，蒜15g，鹽5g，醬油1大勺，姜粉少許，玉米油適量，料酒1大勺，五香粉少許，澱粉2大勺。
步驟:
1，洗雞腿。
2、切成1 cm的丁。
3.將雞丁放入鍋中，加入五香粉。
4.放鹽。
5.倒入醬油。
6.加入姜粉。
7.加入澱粉。
8.倒入料酒。
9.攪拌均勻，腌制15分鐘。
10.準備食材，大蒜切片，幹辣椒切絲。
11，鍋中放油燒至六成熱，然後倒入雞丁，炸至熟。
12.煎好後撈出瀝幹油。
13，鍋裏放壹點油燒熱，放入蒜片、辣椒段、花椒炒香。
14，加入雞丁攪拌均勻。
15，成品如下。