綠豆怎麽才能快速煮熟？

浸泡法:綠豆可以先浸泡再煮，浸泡時間越長，煮的時間越短。建議浸泡3小時左右。浸泡可使綠豆皮吸水膨脹，縮短蒸煮時間。冷凍法:將綠豆用冷水浸泡10分鐘，瀝幹水分，放入冷凍室。冷凍後水變成冰，體積會變大，讓綠豆的皮破開，再用熱水煮，很快就完全熟了。

1，浸泡法:綠豆可以先浸泡壹會再煮，浸泡時間越長，煮的時間越短。建議可以泡3個小時左右。浸泡可以使綠豆的表皮吸水膨脹。在烹飪過程中，表皮更容易被弄破，內部也會更容易被煮熟。

2、冷凍法:綠豆煮前可用冷水浸泡約10分鐘，瀝幹後放入冰箱冷凍室。冷凍後水變成冰，體積會變大，讓綠豆的皮破開，再用熱水煮，很快就完全熟了。