1
將烤鴨架洗凈，切成段。
2
放入高壓鍋中，放入蔥、姜片，放入花椒大料的裝載盒中放入鍋中。
三
加水，水量要剛好和鴨架相等。蓋上高壓鍋壓20分鐘。
四
壓鴨架湯
五
將大白菜沿粗切絲洗凈，撈出控水。
六
鍋裏什麽都不加。炒鍋熱後，將幹白菜翻炒，去掉白菜的生香味，翻炒至白菜略淡。
七
倒入鴨架和鴨架湯，大火燒開，加鹽(因為要喝湯，所以鹽的量要控制好)。
八
當湯變成乳白色，白菜軟爛時，關火取出。
九
烤鴨卷心菜湯