制造工藝
1.先將洗凈的蔥、姜30g放在生雞胸肉、五花肉上，用絞肉機磨成細泥，放入瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包使之變軟，加鹽、味精，攪拌均勻制成餡料。
2.將餡料擠壓成小球。雞湯煮開後，加入丸子，煮熟後取出。
3.將煮好的雞肉丸子湯過濾，剩下的洋蔥去皮和胡蘿蔔切片，芹菜挑洗幹凈切段；土豆洗凈，去皮，切塊。
4.燒熱鍋，融化黃油，用五成熱煸炒洋蔥片、胡蘿蔔片和香葉，炒出香味。然後，倒入過濾後的雞湯，先將土豆丁放入雞湯中煮熟，再放入肉丸和芹菜粉，加入精鹽、味精和胡椒粉調味。