準備材料:大蔥2段，姜1片，肉末，芹菜1把，木耳，醬油，雞精，鹽，植物油，香油，醬油。
1.將準備好的蔥、姜洗凈，切成粉末備用。
2.在準備好的肉末中加入蔥花和姜末。
3.將準備好的芹菜洗凈，控水晾幹備用。
4.將芹菜梗和芹菜葉壹起在砧板上切成丁備用。
5.將準備好的黑木耳洗凈浸泡，切成丁備用。
6.在肉末、姜末和蔥花中加入適量的醬油、植物油、香油、雞精和鹽。
7.將所有調料與肉末、姜末和蔥花混合。
8.將木耳丁加入攪拌好的肉中。
9.然後將芹菜丁加入木耳肉餡中。
10，攪拌均勻，芹菜木耳鮮肉餃子的餡料就做好了。