如果整只龍蝦蒸，蒸500克左右需要10分鐘，每增加100克需要2分鐘。如果龍蝦是換刀後蒸的，和龍蝦本身的大小沒有關系。通常蒸10分鐘左右就夠了。蒸龍蝦壹定要等水開了再放入蒸鍋。
擴展數據:
龍蝦的價值
蝦青素在龍蝦中非常重要，是科學上發現的最強抗氧化劑。顏色越深，蝦青素含量越高。廣泛用於化妝品、食品添加劑和藥品。日本大阪大學的科學家發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
各種蝦都是高蛋白低脂肪的。蛋白質含量約占總量的16% ~ 20%，脂肪含量小於0.2%。而且所含的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，適合人體吸收。
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