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豬肺可以和蛤蜊煮湯嗎

可以。豬肺性平味甘,蛤蜊性寒味鹹,兩者配伍無禁忌,可以壹起煮湯食用,有滋陰化痰、補肺補虛的效果。

豬肺歸肺經,有止咳、補虛、補肺的功效;

蛤蜊歸胃經,能滋陰、化痰、軟堅、利水、化痰,適合高膽固醇、高血脂、甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病者食用;

豬肺蛤蜊湯

材料:豬肺1個、桔梗10克、蛤蜊200克、油10ml、鹽5克。

做法:

1.將豬肺用水灌洗多次,清除肺內氣沫,瀝幹後切成細塊;

2.用適量清水,豬肺與桔梗壹起放入煲內,先用武火煮滾再改文火煮約2小時;

3.加入蛤蜊、鹽繼續祝5分鐘即可出鍋;

小貼士:

洗豬肺壹定要洗幹凈,將血水洗出來,不然煮出來的肺黑黑的。