主料
肉餡
150g
雞蛋
3個
輔料
醬油
適量
鹽
肥豬肉
1小塊
蔥
姜
花椒粉
澱粉
步驟
1.肉餡加入蔥末，姜末，花椒粉，醬油，澱粉，鹽，攪拌上勁。
2.雞蛋加入澱粉打散。
3.煎鍋燒熱，拿壹塊肥豬肉擦壹下鍋。
4.倒入雞蛋液，轉動煎鍋使雞蛋成薄餅。
5.把雞蛋餅平鋪好，均勻的抹上肉餡。
6.從壹頭卷起。
7.屜上鋪玉米葉，上鍋蒸制20分鐘。
8.涼後切片即可。
9.慢慢享用吧！
小貼士
豬肉餡加澱粉是為了讓成品肉餡更容易粘結在壹起，口感Q彈。
1.要清洗魷魚表面，我剛買回來，因為不知道之前放養在什麽水裏。建議把魷魚放在水裏壹個小時左右，不管是死的還是活的，這樣可以有壹個換水的過程。
2.然後，從連接的部分把魷魚的肚子和尾巴(魷魚須)切掉。
3.用刀在腹部下面切開，取出魷魚的內臟。要特別註意烏賊的勇敢。切過魚的人都知道，膽是苦的，絕不能斷。整條魚壹旦壞掉，味道就會扭曲。