步驟
炒藕絲的方法步驟11。蓮藕去皮，切絲，用水去澱粉。
炒藕絲的做法步驟22。鍋燒熱放油，放入花椒和洋蔥炒香。
炒藕絲的做法步驟33。倒入藕絲。
炒藕絲的做法步驟44。攪拌均勻。
炒藕絲的做法步驟55。加鹽。
炒藕絲的做法步驟66。倒壹點醋。
炒藕絲的做法步驟77。加壹點醬油。
炒藕絲的步驟。最後攪拌均勻，放入雞精。
技巧
如何將蓮藕切成絲:切的時候，沿著蓮藕孔的方向將蓮藕切成塊，然後再切成絲。蓮藕要用水漂白，去除澱粉，這樣炒出來的蓮藕才新鮮不粘手。