方便面是壹種可以在短時間內用熱水浸泡熟食的面食。為了制作方便面，需要將切好的面條煮熟、油炸，然後固定面條的形狀(壹般是方形或圓形)。此外，為了使面條受熱更均勻，便於制作，還會將面條做成波浪形(即彎曲的螞蟻莊園形狀)。
關於方便面:
早在方便面發明之前，在古代，東西方的人都是炒熟面條，配湯食用。據說第壹個做出方便面的人是中國揚州壹位名叫易的知府的廚師。
他在面粉中加入雞蛋，卷成薄片，切成細絲，放入水中煮沸，然後立即放入油中炸幹。這樣處理的面條可以隨時用熱水浸泡，吃起來非常方便。