面粉加入30度左右的溫水加入酵母和成稍微軟壹點的光滑面團醒發。
漲發壹倍半左右就發好了。
然後反復的揉面把氣排幹凈，揉成光滑不沾手的面團備用。
把面團按壓搟成薄餅，然後再上面刷上油，撒上鹽和少許面粉。
在切壹個半徑的口子，沿著口子折疊成卷。
在按壓成面餅。
在把面餅搟成薄厚適中的餅，醒發5-8分。
平底鍋或者電餅鐺熱鍋後刷油放入餅生坯蓋蓋子烙。
壹面變色後翻面，在上面刷上少許油烙壹下，兩面都成金黃色鼓起就可以出鍋了。
烙好的發面餅就可以出鍋吃了。
為了方便吃，每次我都是切三刀成8塊吃起來比較方便。