主料文蛤10雞蛋1雞蛋。
輔料油1/2茶匙鹽1/4茶匙醬油1/2茶匙米酒幾滴韭菜1根。
用花釘蒸雞蛋的做法
1.
準備好食材，把買來的花用淡鹽水保存。
2.
鍋中燒開適量的水，將花釘放入鍋中，直到花釘張開，立即撈起，然後沖洗幹凈備用。
3.
將雞蛋打入容器中，加入少許鹽和幾滴米酒攪拌均勻，然後在蛋液中加入約1.5倍的水攪拌在壹起。
4.
用濾網過濾蛋液，然後加入少許油，攪拌均勻。
5.
把花釘放進去，碗面鋪壹層保鮮膜，用牙簽紮幾個小孔。
6.
直接放入燙過的鍋中蒸十分鐘左右。