1.去除羊肺氣管的油脂，露出氣管口。
2.將氣管口放在水管口上，打開水龍頭閥門，將清水通過羊肺的氣管註入羊肺。
3.羊肺已經灌了好幾遍了。這是充了水的羊肺，膨脹了好幾倍。
4.然後把盛滿水的羊肺放在盆裏，讓羊肺裏面的水慢慢滲出來，帶走肺裏的血。羊肺收縮後，再灌滿清水，然後讓它們慢慢滲出清水。經過三四次洗胃，羊肺裏的臟東西和血就會被清除，羊的肺就會變得幹凈。
5.這樣處理的羊肺幹凈衛生，處理後的羊肺和其他羊雜壹起用水煮熟。
6.熟羊肺脆嫩，幹凈衛生，可做涼拌或羊雜湯。