1，所謂五頭鮑魚就是五只鮑魚和壹只司馬金。
2、八鮑魚就是八個鮑魚和壹個司馬金。
鑒別鮑魚等級的壹個重要標準是頭數。所謂“頭”，是指壹個司馬金(約0.6斤)中大小均勻的鮑魚數量，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等。頭越少，鮑魚越貴。
鮑魚，名字叫魚，其實不是魚。它是壹種原始的海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，覆蓋太平洋、大西洋和印度洋。公認最好的產區是日本北部和墨西哥，東北也是傳統產區。在全世界命名的216種鮑魚中，有7種分布在我國沿海，其中以渤海灣北部的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為常見。
參考來源:百度百科，雙頭鮑魚。