食材:甲魚1，五花肉1斤，鵪鶉蛋半斤。
步驟:
1.甲魚切小塊，焯水2分鐘，洗凈去油塊備用。甲魚的殼超級硬，割不開的話可以壹起燒好幾份。
2、五花肉切塊，洗凈瀝幹水分。
3、鍋裏放少許油，放入五花肉翻炒出油。
4.倒入甲魚壹起翻炒。加入2湯匙料酒，1湯匙蠔油，1湯匙生抽，1湯匙生抽，八角桂皮葉，少許鹽，冰糖。將襪子翻炒，使肉和甲魚變色。
5.配料不加水，有啤酒的話可以加壹滴襪子做壹罐啤酒。如果沒有啤酒，就多加點料酒。中小火煮45分鐘左右，肉就脆了。同時將鵪鶉蛋煮熟去皮待用。
6、倒入鵪鶉蛋，小火慢燉15分鐘左右，大火煮汁即可！