食材：牛肉約200g、芹菜、青椒、紅椒、姜末、蒜末、豆瓣醬
做法：
1、牛肉洗凈，沿著紋理切成細條；然後加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、適量鹽壹起攪拌均勻；再接著加入1勺澱粉、1小撮小蘇打繼續攪拌均勻腌制10分鐘以上。
2、腌肉的時候來準備好配菜，青紅椒分別切條，芹菜切段，另準備好姜蒜末。
3、鍋燒熱，倒入涼油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒變色後盛出來。
4、用鍋裏的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然後放入青紅椒、芹菜翻炒均勻。
5、加入壹大勺豆瓣醬炒出紅油，使菜品上色。
6、倒入牛肉絲壹起炒好即可。