五花肉250克
幹山楂25克
調味品
鹽
5克
大豆
10g
冰糖
5克
精力
3片
大蒜
3片花瓣
八個角度
二
四川胡椒
5克
肉桂色
1小塊
烹飪酒
5克
韭黃
5克
楊梅葡萄酒
適量的
草果
1
山楂紅燒肉的做法
1.幹山楂片洗凈，泡壹會兒，五花肉切塊。
2.將水燒開，加入五花肉和料酒，焯水3分鐘，撈出瀝幹水分備用，小火油加熱後加入冰糖。
3.冰糖部分融化，放入肉，用中高火翻炒，放入姜片、蒜、花椒、八角、草果、桂皮壹起翻炒。
4.加入紅燒醬油和楊梅酒，將肉炸至變色。
5.加水、山楂片、鹽，用小火把五花肉煨熟，收汁後撒上香蔥即可食用。